野鳥・自然観察会 5月16日

8:00～　この春初めての観察会、今年度もどうぞよろしくお願いします。

今日は山菜試食会。まずは食べられる植物を探しながら散策します。

広葉樹林内ではさっそくツルアジサイとイワガラミを見つけました。どちらもツル性の植物で、木にからみつきながら成長し、白い美しい花を咲かせます。芽吹いたばかりの若い葉っぱが食べられます。

林の奥へ行くとコゴミ（クサソテツ）がありました。コゴミもクセがなく食べやすい山菜ですね。今年は植物の成長が早いらしく、コゴミもだいぶ大きくなっていました。

その後、ハリギリ、タラノキ、アマドコロの若芽や、その他様々な山菜を少しずつ採りながら散策しました。参加者全員のお腹を満たすのに足りるかな？とちょっと心配でしたが、終わってみると結構たくさん採れていました。

センターハウス内の流しをお借りして、小林さん御夫妻のご協力のもと、調理開始です。

洗って切って湯がいて揚げて……女性陣大活躍です（＾＾）

おひたし、ゴマ和え、てんぷら、持ち寄りのウドの酢みそあえ、シジミの味噌汁、漬け物、イチゴまであって、豪華な試食会となりました。小林さん御夫妻およびご協力くださった皆さま、どうもありがとうございました。とっても美味しかったです！（＾＾）

※通常、道立オホーツク公園てんとらんどの敷地内では山菜等の採集は禁じられています。今日は公園側の許可を得て採集、試食しました。

【確認種】

鳥：ノビタキ、トビ、ハクセキレイ、センダイムシクイ、ヤブサメ、アカハラ、ツツドリ、ハシボソガラス、キジバト、アオジ、ウグイス、モズ、ビンズイ、カワラヒワ、シジュウカラ、コゲラ、ゴジュウカラ（以上17種類）

花：ミヤマスミレ、アイヌタチツボスミレ、オオバナノエンレイソウ、キジムシロ、エゾノクサイチゴ、フッキソウ、セイヨウタンポポ、アキタブキ

試食した山菜：ヨブスマソウ、アマドコロ、ハリギリ、タラノキ、エゾイラクサ、ハンゴンソウ、エゾヤマザクラ、ツルアジサイ、イワガラミ、コゴミ（クサソテツ）、イタヤカエデ、ハウチワカエデ、セイヨウタンポポ、スギナ（ツクシ）、ヤマブドウ、ギョウジャニンニク、ウド（持ち寄り）